はるがきた、はるがきた

 こんにちは。 客室係の田中恵里です。
各地から桜の便りが聞かれる頃となりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
ここ数日で、湯布院の桜も一気に開花しました。
春らしく、彩り豊かな、優しい景色が広がっています。
私が初めて湯布院に来たときは夏。
空が青く、緑が濃い、強く鮮やかな景色に魅了されました。
季節ごとに様々な顔を見せてくれるのは、
自然に囲まれた湯布院だからこそではないでしょうか。
まだ、見たことのない湯布院の姿を探すのが楽しみです。
また、目で感じるだけではなく、
耳を澄ませば、うぐいすの鳴き声。
肌に吹く、生温い風。
ここらにも春の訪れを感じます。
うぐいすの鳴き声といえば、
「おばあちゃんちの寝室からも鳴き声が聞こえたなぁ。」
と、私は懐かしく思いました。
ここ湯布院で感じるものが、
様々な記憶を呼び戻してくれる、不思議な感覚です。
皆様は何に春を感じ、どんな記憶が思い出されますか。
ここ湯布院でそれぞれの春を楽しんでいただけたら嬉しいです。
*写真は、仕事を終えた日の夕暮れ時に。
 この景色を見て、体が一気に軽くなりました。
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次は、客室係の首藤がお届けします。
どうぞお楽しみに。

初めまして

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皆様こんにちは。
今年の3月に入社しました客室係の松尾です。
まもなく桜も咲く季節ですが皆様いかがお過ごしですか?
由布院では、卒業旅行や家族旅行のお客様で平日でも大変賑わっています。
しかし、春は高校の友達や会社の仲間との別れもあり少し寂しい季節でもありますが、新しい出会いの季節でもあります。
私も一人でも多くの方々と出会える事を楽しみ仕事を頑張りたいと思います。
ぜひ皆様のお越しを心よりお待ちしております。

次回は客室係の田中が担当いたします。

そろそろ春がやってきますね

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こんにちは!!
厨房の大石和明です。
湯布院はまだまだ肌寒いですが、そろそろ春がやってきますね☆
東北では、震災から5回目の春を迎えようとしています。
春は、新たなスタートの場。美味しい食材をふんだんに使った料理でおもてなしいたします!!
ここで、可愛らしい山菜を紹介します。
皆さん''こごみ''をご存知ですか?
こごみの名前の由来がとても可愛いんです。
芽が出る様が、人が前かがみに縮こまっているように見えるからだそうですよ☆
皆さんも湯布院で素敵な春を過ごしませんか?


時の経つのは早いもので


皆様こんにちは。
山荘無量塔厨房勤務の天野といいます。
ここ最近の湯布院は暖かくなったり、
3月になるというのに、雪が降ったり
積もるなど、気候が目まぐるしく変わってとまどっている毎日です。

普段、私は蕎麦屋の不生庵の方で勤務しています。
今回は不生庵での近況を、お話したいと思います。
不生庵では3月1日、2日と玄関の改修工事を行っています。
雪が降るなか、業者の方々が朝早くから作業していただき、完成も間近です。
組み立て作業を見ていて、以前に聞いた言葉を思いだしました。
「感謝の心、来て頂いたお客様に感謝、一緒の職場で助け合う仲間に感謝、仕事をしていく上でかかせない業者の方々にも感謝」
この言葉を改めて思いだし、自分が握る包丁、仕込む料理、蕎麦を打つ、
普段当たり前のようにやっている作業一つ一つに、また改めて向き合う事ができました。
写真は改修工事の様子と自分が打った蕎麦になります。
次回は厨房の大石和明にバトンを渡したいとおもいます。

Spring Vegetable

皆様こんにちは。
4月に入社致しました。
厨房の高野直也と申します!
寒い冬も終わり、もうすぐ春の季節がやってきます。
春と言えばいまが旬の春野菜!春野菜には強い香りや独特の苦みを持つものが多いですね。みなさんは春野菜と言えば、何を思い浮かべますか?
うるい、芽キャベツ、蕗の薹、竹の子などとたくさんあります。
今無量塔でもたくさんの春野菜を使った料理を提供しております。
旬の野菜は栄養たっぷり、そして、何より美味しいのでぜひみなさんも春野菜を楽しんでみてはいかがでしょうか?

次回は厨房の天野隆太がお届けします!
お楽しみに!!




雪の訪れ

みなさん初めまして!
私は新人で厨房に入りました!
安藤暁といいます!

初めての湯布院で年末年始を過ごしました!
かなり大変な1日1日でした!

もう1月が終わり2月になりました!

由布岳はてっぺんだけが白く染まってます!
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先日雪が降って少しですが積もりました!
毎日が寒いです。

これからもっと寒くなりますが
みなさん体調を崩さない様気をつけてください!

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湯布院の雪はサラサラしていて
凍結したりするので来る際は
スタットレスやチェーンをして
安全運転できてください!


次は厨房の高野がお届けします!


新年あけましておめでとうございます。

 新年あけましておめでとうございます。

今年の湯布院は例年になく暖かいお正月を迎えておりますが、皆様いかがお過ごしでしょ

うか。この場を借りて昨年お越し頂いたお客様、またお世話になりました業者様、そして

地域の皆様方にあらためて感謝申し上げたいと思います。昨年一年間本当にありがとうご

ざいました。おかげさまで昨年も日本に限らず、世界中から多くのお客様にお越し頂きま

した。スタッフ一同、常にお客様の「思い」と向き合い、日々丁寧な仕事を心掛けて一年

間やってまいりましたが、あまりのめまぐるしさに期待にお応えすることが出来なかった

ことも多々あったのではと反省しております。課題の多い一年でしたが、設備・サービス

・料理とも課題があるということは、これからまだまだ進化する余地があると前向きにと

らえ、今年1年かけて少しずつ課題に取り組み、1年後、更に皆様に喜んで頂けるよう進化

を遂げたいと思っております。今後とも様々なご意見やご指摘を頂けるとありがたく思い

ます。それでは簡単ではございますが、皆様に再度感謝の気持ちをお伝えするとともに、

今年一年も手を抜かず日々丁寧な仕事をすることをお約束して新年のご挨拶に代えさせて

いただきます。どうもありがとうございました。

                    

                         山荘無量塔スタッフを代表して

                             支配人 木部 賢一


湯布院での初めての冬

皆さまこんにちは !
今年4月より入社いたしました、厨房の鳩野紘汰と申します。

冬も本番に近づき寒さが増していく中、皆さまいかがお過ごしでしょうか?
暖房器具なども必要になってきましたね!
私は12月に入り暖房器具や防寒着、車はスタットレスに変えました。少し早かった気がしますが、湯布院で初めての冬という事で、前もって揃えました。

先日
実家からの帰り道、湯布院の夜景を撮ってみました。
写真では、見えにくいと思いますが実際はとても、綺麗に見る事ができます。

皆様も湯布院に、立ち寄った際はこのような湯布院の街並みなどを、撮ってみてください。

次回は厨房新人の安藤が、お届けいたします。


一日一笑

こんにちわ。
私は今年の4月に入社いたしました、厨房の矢野優朋と申します。

みなさんはいかがお過ごしですか??
だんだんと冬が近づいてきましたね。
冬ということで、厨房では芋を使った
料理を作っています。
芋には食物繊維が多くビタミンもたくさんありとてもいい食材です!!私も芋が大好きです!!芋はたくさんの種類があり色々な料理に使えます!!みなさんも芋を使った料理を作ってみてください!!!

ここで、わたしの好きなことわざを紹介します!!!【一日一笑】ということわざです!
わたしは小学生の頃にこのことわざと出会いました!とても、心に響きそれから私は1日笑顔でいるようにしてます!1日笑顔でいると周りも笑顔にでき、楽しく生活が出来ると思います!みなさんの素敵な笑顔を見るの楽しみにしています!!

こんな私ですがこれからも精一杯頑張りますのでよろしくお願いします。

次回は新入社員厨房の鳩野さんです!!


落ち葉

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皆様こんにちは
今年入社致しました、新人の江良茉佑子と申します。
幼い頃から憧れていた仲居という仕事を湯布院の地で出来ることを幸せに感じております。

時間がたつのはとても早いものだと実感しております。
もうすぐ冬を迎えます。紅葉も徐々に終わりに近づき、
この時期にしか見れない紅い絨毯を目に焼き付けるのも
良いものですね

そして、新しい命も芽生えはじめてもいます。
落ち葉見ながら歩くと
新しい発見があるかもしれまんせんね

そして、日の暮れもだんだん早くなり
寒くなってきてまいりましたね。
季節の変わり目、皆様お体を壊さないようにお気をつけ下さいませ。

次回は厨房の新人矢野がお届けいたします。